Aujourd'hui nous sommes le 3 novembre !

Et ça veut dire que mon blog à deux ans !

Eh bien oui déjà, voilà deux ans que BoopCook existe !

Ah lala quel plaisir de me rappeler mon premier article et devoir les progrès que j'ai fait jusqu'à maintenant.

Trois ans que je partage mes recettes avec vous et je ne compte pas m'arrêter en si bon chemin !

Souvenez-vous de mon premier article, c'était des muffins au coeur fondant au chocolat,

et le deuxième croque-monsieur au thon, les photos n'étaient vraiment pas terribles ^^

Mais maintenant c'est beaucoup mieux !

Alors voilà je remercie tous ceux qui me suivent.

Et c'est avec:

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que je fêtes c'est trois ans. Merci encore

♥

Pour aujourd'hui, je vous propose un bon pain encore une fois à la MAP de mon livre Maraboutchef spécial machine à pain, le pain bis est plus goûteux que le pain blanc et la mie est plus foncée, moi qui n'aime pas le pain blanc j'ai adoré le pain bis, la mie est très moelleuse, que ce soit au déjeuner ou pour accompagner un repas ce pain est divin !

Pour un pain d'environ 600g

Ingrédients:

210ml d'eau

350g de farine bise T80

5g de levure de boulanger fraîche

1c. à café de sel

1c. à soupe d'huile d'olive

1c. à café de sucre

1c. à café de jus de citron

Préparation:

Versez dans la MAP les ingrédients dans l'ordre: eau, sel, sucre, huile d'olive, jus de citron, farine et enfin la levure émietté.

Lancez le programme pain blanc, programme 1.

Laissez-le bien refroidir avant de couper des tranches. Avec de la confiture, du beurre,...un délice !

Votre coeur hésite entre le brownie et le cookie, eh bien plus besoin ! Car maintenant il y a le brookie, la vraie tuerie qui rassemble les deux ! Ce gâteau est vraiment extra, c'est le 2 en 1 de l'année ! Si vous ne l'avez jamais fait, je vous le conseil fortement. J'ai repris la recette du livre "cheese-cakes, brownies, cookies & CO" et je l'ai un peu modifié....enfin j'ai ajoutez quelques petits ingrédients pour encore plus de gourmandises.

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients:

Pour la pâte à brownie:

 140g de chocolat noir

80g de beurre

100g de sucre roux en poudre

2 petits oeufs

60g de farine

30g de noisettes décortiquées

Pour la pâte à cookie:

70g de beurre

90g de sucre roux en poudre

1 petit oeuf

150g de farine

1c. à soupe de levure chimique

100g de pépites de chocolat au lait

Préparation:

Préchauffez le four à 200°C (th.8).

Versez les noisettes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour environ 5min. Sortez-les et mettez-les dans un sac de congélation, frottez celui-ci entre vos mains, la peau des noisettes doit se retirer. Triez les noisettes de leur peau et concassez grossièrement celles-ci. Réservez.

Baissez le four à 180°C (th.6).

Préparez la pâte à brownie:

Hachez grossièrement le chocolat noir. Mettez-le avec le beurre dans un saladier, faites-les fondre au four à micro-ondes ou au bain-marie, puis lissez le mélange.

Battez le sucre roux et les oeufs dans un autre saladier jusqu'à obtention d'un mélange mousseux. Ajoutez le mélange chocolaté et battez l'ensemble.

Tamisez la farine au-dessus du saladier et incorporez-la. Ajoutez désormais les noisettes concassées.

Versez la pâte dans un moule carré tapissée de papier sulfurisé.

Préparez la pâte à cookie:

Mélangez le beurre et le sucre dans un saladier. Ajoutez l'oeuf et mélangez de nouveau, puis incorporez la farine et la levure. Ajoutez 50g de pépites de chocolat au lait et mélangez délicatement.

Etalez à la main cette pâte sur celle de brownie, puis saupoudrez le tout avec le reste de pépites de chocolat. Enfournez et laissez cuire pendant 30 à 35min.

A la sortie du four laissez-le refroidir complètement avant de le démouler et de le couper en part.

Comme je vous l'avais dit, aujourd'hui je publie ma recette des gourmandises que j'ai faites pour Halloween. Alors les voici: De magnifiques cupcakes très gourmands tiré de mon livre "Desserts des jours heureux" qui est tout simplement superbe ! Le potiron avec la noisette fait une merveille, ils sont vraiment très très bons. Il y a juste le glaçage qui était une crème au beurre que j'ai remplacé par une crème au fromage frais, car chez moi on déteste ça. Et avec la jolie toile d'araignée dessus super ! Voilà, allez sans plus tarder la recette !

Pour environ 12 cupcakes

Ingrédients:

300g de potiron

50g de noisettes en poudre

75g de beurre doux

225g de farine

1c. à café de levure chimique

125g de sucre

3 oeufs

Pour la crème au fromage frais:

250g de St-morêt®

75g de beurre

120 à 150g de sucre glace

Colorant alimentaire orange (j'ai mélangé du jaune et du rouge pour ma part)

80g de chocolat noir

Préparation:

Préchauffez le four à 180°C (th.6).

Epluchez et râpez le potiron. Jetez la poudre de noisettes dans une poêle, portez sur feu doux et faites torréfier pendant quelques minutes en remuant sans cesse. Faites fondre le beurre au four micro-ondes et réservez.

Mélangez dans un grand saladier la farine, la levure, le sucre et les oeufs. Incorporez le beurre fondu en mélangeant bien, puis ajoutez la poudre de noisettes et le potiron.

Répartissez la pâte dans des caissettes placées dans des moules à muffins, enfournez et laissez cuire pendant environ 25min.

A l'issue de la cuisson, sortez les muffins du four et démoulez-les et placez-lez sur une grille pour les laisser refroidir.

Préparez la crème au fromage frais:

Travaillez à l'aide d'un batteur électrique à vitesse lente le beurre avec le sucre jusqu'à que vous obteniez une mousse crémeuse. Ajoutez alors St-morêt et continuez de battre mais maintenant à vitesse rapide. Ajoutez le colorant alimentaire (à vous de doser selon la couleur que vous souhaitez).

Décorez les gâteaux avec cette crème, en l'appliquant à l'aide d'une spatule.

Faites fondre le beurre au four micro-ondes, puis lissez-le. Versez-le dans un petit cône en papier et dessinez des spirales sur les cupcakes, en partant du centre. Terminez en traçant des traits, eux aussi partant du centre puis l'extérieur, à l'aide d'un pique en bois.

Réservez-les 10min au réfrigérateur avant de les déguster.