Comme tous les dimanches, point de recette mais des photos.

Aujourd'hui, ce sera des photos trouvé par-ci par-là sur le cappuccino.

Eh bien oui ! Je l'ai trouvais tellement belle que j'avais envie de vous les partager.

Ces photos ne sont pas de moi (ne me demandez pas où je les ai trouvé je ne sais plus du tout).

Par contre, c'est moi qui est fait l'effet polaroid.

Tout d'abord, je voudrais remercier Laure du blog "Le goût d'abord" d'avoir réaliser mon cheese-cake au saumon.

Pour commencer le week-end, je vous propose une création d'un plat de pâte. Cette recette est tout simplement divine ! Elle a énormément plus. Les épices Indienne relève le goût et l'association penne-carotte-moules est divin ! Je vous la conseil, elle n'est pas compliqué, plutôt rapide à réaliser !

Pour 6 personnes

Ingrédients:

500g de pennes

1 carotte

1 petit oignon

4c. à soupe de crème fraîche

1c. à café de gros sel

De l'estragon

500g de moules (en surgelées)

1c. à soupe d'huile d'olive

1c. à café d'épice "Mélange Indien"

Préparation:

Epluchez et coupez en rondelle d'environ 5mm la carotte. Faites cuire les pennes comme indiqué sur le paquet dans une grande casserole d'eau salée bouillante avec les rondelles de carotte.

Pendant ce temps, dans une grande poêle, faites légèrement colorer l'oignon dans l'huile d'olive.

Ajoutez-y les moules et laissez cuire 15 à 20min en remuant de temps en temps.

(Si les pâtes et les rondelles de carotte sont cuites, éteignez le feu et laissez-les dans l'eau).

Versez la crème fraîche dans la poêle, et mélangez bien pour homogénéiser. Ajoutez-y les épices "Mélange Indien", le gros sel ainsi que l'estragon, mélangez de nouveau. Laissez cuire encore 5-10min.

Egouttez les pâtes avec les carottes, mettez-les dans un plat à service et versez par-dessus les moules, mélangez et servez aussitôt bien chaud.

Vous aviez été nombreux à voter pour la recette de yaourts que vous préfériez, et la recette qui a été élu est celle des yaourts au mascarpone et à la confiture de mirabelle, ici aux quetsches. Ces yaourts étaient tout bonnement délicieux, une texture onctueuse, parfait ! La recette vient de chez Anne-Betty du blog "La cuisine des p'tites douceurs" .

Pour environ 7 yaourts

Ingrédients:

500 ml de lait entier

1 yaourt nature

125 g de mascarpone

Confiture de mirabelle (ici de quetsche maison)

Préparation:

Faites attention à ce que tous les ingrédients soient à température ambiante avant de commencer.

Déposez 1 à 2c. à café de confiture au fond de 7 pots à yaourt.

Dans un saladier mélangez le mascarpone et le yaourt nature, puis ajoutez le lait.

Fouettez bien puis remplissez les pots doucement pour ne pas que la confiture remonte.

Mettez en yaourtière

ou

Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans votre cocotte. Dès que la pression est montée, coupez la source de chaleur, arrêtez la cocotte, ouvrez-la et videz l'eau. Ensuite, vous remettez de l'eau tiède à 40°C, placez vos yaourts, toujours sans couvercle, fermez la cocotte au bain-marie, pour 6H. 

Si les yaourts ne sont pas bien pris laissez encore du temps dans la yaourtière ou la cocotte.

Mettez au réfrigérateur pour 12H.

Servez frais.

Il y a deux semaines, avec ma mère nous avons fait une brocante et nous avons trouvé une belle machine à pain, en très très bon état et qui n'était vraiment pas chère et quand je dis pas chère c'est vraiment car une machine à pain en très bon état à 10€ ça vaut vraiment le cou ! Donc voilà j'ai une machine à pain !!!! Et donc ce week-end je l'ai essayé, j'ai testé la recette de Lucie du blog "Cuisine en scène" mais je l'ai beaucoup modifié enfin pas modifié mais j'ai enlevé des ingrédients donc je n'ai pas mis le même nom à mon pain qu'au sien ! En tout cas ce pain est vraiment délicieux que ce soit pour déjeuner ou gouter ! Le faire griller, fait ressortir les saveurs ce qui est vraiment excellent !

Pour 1 beau pain d'environ 6 à 8 personnes

Ingrédients:

275ml de lait

25g de beurre

2c. à soupe de miel

1c. à café de sel

150g de pommes râpée (1 pomme moyenne avec la peau)

1c. à café de cannelle

500g de farine blanche

5g de levure fraîche de boulanger

Préparation:

Versez tous les ingrédients dans cet ordre dans la cuve de votre MAP, et lancez le programme "pain brioché" ou "sucré" qui dure 2H55.

Laissez le pain refroidir avant de le couper. Le pain reste longtemps moelleux dans un torchon propre en lin ou en coton. Grillé il est excellent.

Pour aujourd'hui, je vous propose un dessert qui plaira aux adiques de la menthe ! De jolies petites crèmes carrément craquantes à la menthe et au chocolat ! Cette recette je l'ai faites pour mon père et il la tout simplement adoré !

Pour environ 4 personnes

Ingrédients:

35cl de crème liquide

10cl de lait

80g de sucre en poudre

5 jaunes d'oeufs

15 feuilles de menthe fraîche

4 gouttes de colorant alimentaire bleu

5 gouttes de colorant alimentaire jaune

1c. à café de Maïzena

125g de chocolat noir

Préparation:

Dans une casserole, chauffez le lait, la crème et les feuilles de menthe à feu doux.

Ajoutez les colorants alimentaires et laissez infuser hors du feu quelques minute de plus.

Pendant ce temps, fouettez énergiquement dans un saladier les jaunes d'oeufs et le sucre afin que le mélange blanchisse.

Filtrez la crème chaude sur le mélange oeufs-sucre en mélangeant bien afin de dissoudre l'ensemble.

Reversez le tout dans la casserole et faites épaissir sur feu doux en y ajoutant la Maïzena tout en fouettant.

Une fois que la crème est épaisse, versez-la dans les pots et laissez-les reposer au réfrigérateur au moins 2H.

Lorsque les crèmes sont bien froides, faites fondre le chocolat au bain-marie ou au four à micro-ondes avec quelques gouttes d'huile neutre.

A l'aide d'un pinceau, nappez délicatement chacune des crèmes d'une fine pellicule de chocolat.

Remettez-les petits pots au réfrigérateur une quinzaine de minutes au moins pour que le chocolat soit bien croquant.