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Vous avez été nombreux à voter (ce qui m'a fait vraiment plaisir !) pour la recette que vous préféreriez dans les recettes de yaourts, ce ne s'est pas joué à beaucoup mais c'est le yaourt au sirop d'érable et noix de pécan qui a gagné, ah oui ! J'avais oublié de vous dire que les noix de pécan étaient caramélisées !! Mais ne vous en faites pas j'ai vu celle que vous aimiez beaucoup aussi. En tout cas, ce yaourt est super bon, une recette que j'ai inventé, de toute façon les yaourts on peut les décliner à l'infini tant que ne fait pas non plus du n'importe quoi ! Les noix de pécan apportent une petite touche de croquant, vraiment très bon !
Pour environ 7 yaourts
Ingrédients:
Pour les yaourts:
1L de lait entier UHT
1 "yaourt-ferment" (yaourt du commerce non sucré)
Pour les noix de pécan caramélisées:
50g de noix de pécan
3c. à soupe de sucre en poudre
Pour le fond:
Du sirop d'érable
Préparation:
Préparez les noix de pécan caramélisées:
Dans une poêle, versez le sucre. Dès que celui-ci commence à fondre ajoutez les noix de pécan, avec une cuillère en bois remuez sans arrêt, de sorte à bien enrober les noix. Quand le sucre est entièrement fondu et a pris une couleur ambré, coupé le feu et versez directement sur une surface plane de préférence froide recouverte de papier sulfurisé.
Laissez refroidir et durcir. Une fois que la préparation est dur, mettez dans un saladier et cassez grossièrement.
Récupérez 7 assez gros morceaux de noix de pécan caramélisées (elles serviront à décorer vos yaourts sur le dessus).
Préparez les pots avec le sirop d'érable et les noix de pécan:
Dans le fond de vos pots versez du sirop d'érable environ 1c. à soupe. Mettez des noix de pécan caramélisées concassez.
Préparez les yaourts:
Mélangez soigneusement le lait avec le yaourt-ferment. Battez vivement. Répartissez le mélange dans les pots délicatement.
Mettez en yaourtière.
ou
Pendant ce temps, faites bouillir de l'eau dans votre cocotte. Dès que la pression est montée, coupez la source de chaleur, arrêtez la cocotte, ouvrez-la et videz l'eau. Ensuite, vous remettez de l'eau tiède à 40°C, placez vos yaourts, toujours sans couvercle, fermez la cocotte au bain-marie, pour 6H.
Si les yaourts ne sont pas bien pris laissez encore du temps dans la yaourtière ou la cocotte.
Mettez au réfrigérateur pour 12H.
Une fois les 12H passé, disposez sur chaque yaourt une noix de pécan.
Servez frais.
26 commentaires -
Il pleut, il pleut encore et encore....j'en ai marre ! Alors bon je cherche quelques trucs à faire chez moi, quelques petites bricoles et j'ai trouvé ce mobile nuage chez "Carnets Parisiens" un blog magnifique, tout aussi bon que beau que ce soit pour les créations que les gourmandises qu'elle nous partage ! Ce petit mobile je le trouvais super sympa, et je dois dire que dans ma chambre, prêt de ma fenêtre ça fait super sympa ! Alors voilà je vous partage le pas à pas que j'ai fait pour créer ce joli nuage !
Matériel necessaire:
Du fil à coudre avec une aiguille
Le gabarit d'un nuage (je vous en propose un ici)
De la colle
Un cutter
Des ciseaux
Un carton assez épais
Une feuille épaisse de couleur
Des jolies papier de couleur ou avec des motifs (je vous en propose ici, là, celui-ci, celui-là, et enfin lui)
Comment faire:
Imprimez tout d'abord vos feuilles, gabarit,...
Coupez le gabarit. Posez-le sur le carton et tracez-en le contour. Coupez le carton avec le cutter.
Mettez de la colle sur le carton et collez dessus la feuille épaisse de couleur. Quand vous mettez à la lumière vous voyez le nuage à travers.
Coupez le contour du nuage. Vous obtenez donc un nuage de couleur.
Avec de l'aiguille, faites un petit trou en haut du nuage. Passez un fil auquel il y aura un noeud au bout de sorte que le fil tienne au nuage. Ce fil servira pour suspendre le nuage. Faites-y donc une petite boucle au bout.
Tracez une goutte sur un bout de feuille épaisse coloré que vous avez couupé précédemment. Coupez-la. Tracez avec ce gabarit des gouttes sur vos papiers imprimé au verso de vos feuilles.
Coupez vos gouttes. Vous obtenez ainsi plein de petites gouttes de toutes les couleurs !
Faites des trous au bout de votre nuage à l'aide de l'aiguille (j'en ai fait 5 mais vous pouvez en faire ou plus). Passez des fils dans le nuage avec des noeuds au bout.
Faites des trous au bout de vos gouttes à l'aide de l'aiguille. Passez-y les fils accrocher au nuage dedans. Quand vous aurez ajoutez la dernière goutte, faites un noeud pour qu'elle ne tombe pas. Ne mettez pas toujours le même nombre de gouttes à vos fils cela ne fera pas très beau.
Voilà ! Vous pouvez maintenant suspendre votre nuage.Pour toute question, n'hésitez surtout pas ! Si quelques choses n'est pas clair vos mieux me demander plutôt que galérer !
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Pour aujourd'hui, une petite recette qui peut rappeler le beau temps...quand il était là...mais on va réussir à le faire venir ! Il ne faut pas désespéré ! En tout cas ces petits flans sont délicieux et simple à réaliser. Recette au thermomix.
Pour environ 10 verrines
Ingrédients:
Pour la courgette à la ciboulette:
1 petite courgette lavée et coupée en morceaux
50g de comté
1/2 bouquet de ciboulette fraîche
Pour la carotte au cumin:
1 carotte lavée et coupée en morceaux
1c. à café de cumin en poudre
Pour l'appareil à flan:
200g de crème liquide
4 oeufs
1 pincée de poivre
1c. à café de sel
Préparation:
Préparez la carotte au cumin:
Mettez la carotte dans le bol avec le cumin. Mixez 5sec/ vitesse 5. Répartissez la préparation dans des verrines.
Préparez la courgette à la ciboulette:
Mettez la courgette, le comté et la ciboulette dans le bol et mixez 5sec/ vitesse 5. Répartissez la préparation dans des verrines.
Préparez l'appareil à flan:
Mettez tous les ingrédients de l'appareil à flan dans le bol et mixez 20sec/ vitesse 4.
Répartissez dans les verrines, puis placez-les dans le Varoma, mettez 500g d'eau dans le bol et faites cuire 20min/ Varoma/ vitesse 2.
Servez tiède ou froid.
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Voiciiiiii la crème de miel, trouvé très récemment chez "Chef Nini" un blog avec des recettes plus excellentes les unes que les autres. Cette crème de miel est un régal à tartiner sur vos pains (maison, encore mieu !) j'adore c'est tout simplement divinement bon !
La crème obtenue dépend de la quantité de miel que vous fouettez.
Ingrédients:
Du miel
Un fouet (électrique)
Préparation:
Versez votre miel dans un saladier et fouettez-le au batteur électrique jusqu’à ce que le miel devienne d’une couleur crème.
Cette opération dure entre 30sec et 1min en fonction de la quantité de miel à fouetter.
Versez la crème de miel dans un pot hermétique et conservez-le à température ambiante.
Tartinez à volonter cette crème sur vos brioches (maison), pain (maison),...
J'adore tout faire maison, c'est pour ça qu'à chaque fois je rajoute entre parenthèse "maison" !
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Et revoilà pour aujourd'hui, une délicieuse gourmandise ! Je vous gatte hein ?! Vous n'allez pas pouvoir résister à ces moelleux complètements fondant et ce petit coeur chocolat qui coule, humm un réel plaisir qui vous fait fondre !
Pour 6 moelleux
Ingrédients:
Pour la pâte à moelleux:
100g de beurre + 15g pour les moules
4 oeufs
1c. à soupe d'extrait de café
1c. à soupe de café (celui pour boire)
60g de sucre
20g de Maïzena
40g de farine
20g de cacao en poudre pour les moules
Pour le coeur:
5cl de crème liquide
50g de chocolat noir
5cl d'expresso bien serré
Préparation:
Beurrez des cercles à moelleux ou des ramequins et chemisez-les de cacao. Réservez-les au réfrigérateur.
Préparez le coeur:
Dans une casserole, faites chauffer la crème à feu doux. Retirez du feu juste avant l'ébullition, puis ajoutez le chocolat en morceaux et le café. Remuez bien et laissez refroidir. Versez dans un bac à glaçons et mettez au congélateur 3H.
Préparez la pâte à moelleux:
Préchauffez le four à 200°C (th.6-7).
Faites fondre le beurre 20sec au four micro-ondes, ajoutez le sucre et remuez pour faire refroidir un peu le beurre, ajoutez l'extrait de café ainsi que le café liquide, mélangez bien de sorte que la préparation soit homogène.
Ajoutez les oeufs un à un, en fouettant entre chaque ajout, puis la farine et la Maïzena.
Versez un tiers de la pâte dans les cercles ou ramequins, puis déposez 1 glaçon de coeur chocolat-café. Recouvrez du reste de pâte.
Enfournez pour 15min.
Dégustez aussitôt.
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