• Fromage Blanc

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Pour ce bon mercredi, je vous propose une recette de fromage blanc maison (I ♥ HOME MADE !) vraiment excellent, et j'a utilisé pour la première fois ma fromagère ! Vraiment très contente ! Voilà voilà une recette simple et délicieuse.

      

    Pour environ 400g de fromage blanc

      

    Ingrédients:

    1L de lait entier UHT

    1 petit-suisse ou 100g de fromage blanc lisse ou en faisselle à 30% de matière grasse minimum

    6 à 8 gouttes de présure

    Fromage Blanc

      

      

      

      

      

      

      

      

    Préparation:

    Faites tièdir le lait à 30°C avec le petit-suisse ou le fromage blanc. Mélangez soigneusement.

    Ajoutez la présure. Remuez le moins possible.

    Versez dans les faisselles et leur pot sans mettre de couvercle, puis placez dans la fromagère. Laissez 15H environ.

    Une fois le fromage blanc fait, sortez les faisselles de la fromagère, laissez-les s'égoutter 30min à l'air libre, puis mettez-les au réfrigérateur où elles continueront à s'agoutter jusqu'au moement de servir.

    Fromage BlancFromage Blanc

      

      

      

      

      

      

    Fromage BlancFromage BlancFromage Blanc

      

      

      

      

      

      

      

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  • Je participe au concour de chocolat à tous les étages, son concours de bouchées gourmandes. Avec 3 recettes:

    Chocolat au coeur caramel beurre-salé

    Je participe au concours de Chocolat à tous les étages

      

      

      

      

      

      

    Chocolat au praliné

    Je participe au concours de Chocolat à tous les étages

      

      

      

      

      

      

    Rocher à la nougatine

    Je participe au concours de Chocolat à tous les étages

      

      

      

      

      

      

    Voilà plein de bonnes gourmandises !

    Je participe au concours de Chocolat à tous les étages

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  • Crevette à la sauce persillé

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

      

    Pour ce soir, je vous partage une petite recette que j'ai un peu inventé, très simple et plutôt rapide à faire mais tellement bon ! Comment y résister ?? Surtout pour ceux qui adore les crevettes parfait pour vous !

      

    Pour environ 4 personnes

      

    Ingrédients:

    500g de crevettes (congelées, décortiquées)

    3c. à soupe de crème fraîche (légère pour moi)

    1c. à café de jus de citron

    2c. à soupe d'huile d'olive

    1c. à soupe de persil haché

    Crevette à la sauce persilléCrevette à la sauce persillé

      

      

      

      

      

      

      

    Préparation:

    Dans une poêle, faites revenir les crevettes avec l'huile d'olive.

    Ajoutez le citron et continuez la cuisson, une fois cuite mélangez le persil haché avec la crème fraîche.

    Versez la crème fraîche persillée sur les crevettes et mélangez bien, laissez cuire encore quelques minutes.

    Servez bien chaud avec des pâtes, du riz et pourquoi pas un bon risotto au safran !

    Crevette à la sauce persilléCrevette à la sauce persillé

      

      

      

      

      

      

    Crevette à la sauce persilléCrevette à la sauce persillé

     

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  • Pain à l'épeautre et sarrasin

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

      

    Pour aujourd'hui, je vous propose un délicieux pain, parfait pour le petit déjeuner, avec plein de graines, et du miel miam un vrai régal. Recette au thermomix.

      

    Pour environ 40 tranches

      

    Ingrédients:

    350g de farine d'épeautre

    150g de farine de sarrasin

    350g d'eau

    40g de levure boulangère fraîche

    1c. à café de miel

    2-3c. à café de sel

    40g de vinaigre

    90g de graines de tournesol

    90g de graines de lin (ou 90g de potiron, j'ai mis les deux, mais pas les graines de tournesol)

    50g de graines de sésale

    du beurre pour le moule 

    des flocons d'avoine pour le moule

    Pain à l'épeautre et sarrasinPain à l'épeautre et sarrasin

      

      

      

    Préparation:

    Préchauffez le four à 220° (th.7-8).

    Versez les deux farines dans le bol et mixez, 1min/ vitesse 10.

    Versez l'eau, la levure boulangère fraîche et le miel dans le bol, mixez 5sec/ vitesse 3.

    Ajoutez le sel, le vinaigre, les graines de tournesol, les graines de lin et les graines de sésame, pétrissez 4min/ thermomix fermé/ fonction épis.

    Pain à l'épeautre et sarrasin

      

      

      

      

      

      

      

      

    Beurrez un moule à cake (environ 30X12X10cm) et saupoudrez-le de flocons d'avoine. Versez-y la pâte, saupoudrez le dessus de flocons d'avoine et laissez pousser 1H.

    Pain à l'épeautre et sarrasin

      

      

      

      

      

      

      

      

    Puis faites cuire au four à 220° pendant 40min environ, en surveillant bien.

    Pain à l'épeautre et sarrasinPain à l'épeautre et sarrasin

      

      

      

      

      

      

      

    Laissez tièdir 15min avant de démoulez sur une grille à pâtisserie.

    Pain à l'épeautre et sarrasinPain à l'épeautre et sarrasin

      

      

      

      

      

      

    Pain à l'épeautre et sarrasin

     

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  • Confiture de lait

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

     

    Comme, il me restait du lait concentré de mes derniers moelleux, et que je ne savais pas quoi en faire, j'ai eu l'idée de faire de la confiture de lait avec, qui me servira dans une prochaine recette !!! C'est excellent,un léger goût caramélisé mais on sent encore quand même un peu le goût du lait concentré. Une recette très simple à faire, et je pense qu'on peut être sur de ne pas la rater !

      

    Pour 1 pot de 397g

      

    Ingrédients:

    1 boîte de 397g de lait concentré sucré

    Confiture de laitConfiture de lait

      

      

      

      

      

      

      

    Préparation:

    Déposez la boîte fermé dans une cocotte minute, versezde l'eau jusqu'à la moitié de la boîte.

    Fermez la cocotte et faites cuir 1H, à partir du sifflement (mettez ensuite sur feu doux).

    Ouvrez la boîte, une foie refroidie, versez la confitur dans un pot à confiture.

    Elle se conserve 3 semaines au réfrigérateur.

    Confiture de laitConfiture de lait

      

      

      

      

      

      

    Confiture de laitConfiture de laitConfiture de laitConfiture de lait

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

      

    Confiture de laitConfiture de lait

     

      

      

      

      

      

     

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